Jamón Ibérico de bellota
Queso Idiazabal
Anchoas del cantábrico con tomate raff
Lomos de bonito del norte con tomate raff y guindillas
Espárragos especiales de Navarra con aceite de oliva
Foie de Canard (Frio) con confitura de la casa
Surtido de pintxos frios (4uds)
Habitas baby con foie de Canard
Mollejas de cordero salteadas con coulis de almendra tostada y viruta de foie
Revuelto Katagorri (patata, cebolla confitada , jamón Ibérico y pimientos del país)
Pimientos rellenos de carrillera con puré especial y jugo de carne
Pimientos rellenos de bakalao con salsa pil pil
Pulpo al horno con crema de patata
Txangurro gratinado con crema y crujiente de pipas de calabaza
Surtido de pintxos calientes (4uds)
Ensalada templada de bakalao con crema de cuajada
Ensalada de Langostinos y Txangurro
Ensalada San Mamés
Bakalao a la plancha con refrito a la bilbaína
Bakalao al Pil-Pil
Bakalao a la plancha con crema de hongos salteados
Atún rojo a la plancha
Excepto lunes, pregunte por nuestros pescados del día
Txuletón de buey con patatas fritas y piquillos al pil pil
Solomillo de buey a la plancha con puré especial y verduras
Solomillo de buey con salsa (pimienta o roquefort)
Solomillo de buey con foie de Canard
Entrecot de buey a la plancha con puré especial y verduras
Entrecot de buey con salsa (pimienta o roquefort)
Entrecot de buey con ajos tiernos y reducción de Pedro Ximénez
Txuletillas de cordero lechal y ensalada del tiempo
Carrillera de ternera con salsa de vino tinto
Gosua (nata,bizcocho,crema pastelera y azúcar tostada)
Gosua con chocolate (nata,bizcocho,crema pastelera, y chocolate)
Queso Idiazabal con membrillo
Arroz con leche
Pantxineta (hojaldre relleno de crema bañado en chocolate caliente)
Coulan de turrón con tierra de café y helado de coco
Torrija casera con helado rebozado en cacahuete
Tarta de chocolate con nueces (Brownie)